vegan, vegetarisch, Saucen
- 60 ml Aquafaba (Flüssigkeit aus Kichererbsendose, Dosenbohnenflüssigkeit geht auch, aber nicht so gut)
- 1 EL Senf
- 1 EL Essig
- 1 TL Zucker/Agavendicksaft/Ahornsirup
- Salz
- 250 ml neutrales Öl, ca.
Alle Zutaten außer Öl in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Pürrierstab schaumig schlagen.
Das Öl ganz langsam zufügen, wärend der Pürrierstab läuft, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
Nach Bedarf mit Salz, Senf, Essig, Zucker abschmecken.