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Croque Monsieur |
media/croque_monsieur.jpg |
side, bread, ham, cheese, french |
side dish |
Il croque mounsier e il croque madame, panini caldi a base di prosciutto e formaggio, sono l’alternativa francese al nostro toast, perfetti per uno spuntino, od un pranzo veloce. Preparateli per ritrovare il gusto di una vacanza trascorsa a Parigi, o se volete prepararvi ad andarci.
Se volete renderli un po’ più dietetici serviteli accompagnati con una bella insalata, condita con una vinaigrette a base di senape.
- 4 fette di pan carrè
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 fette di formaggio fondente, come la gruyère o il formaggio olandese, o se vi sentite nazionalisti di fontina (ma mai e poi mai delle sottilette)
- 2 noci di burro
- 2 cucchiai di gruyère grattugiato
- 1 uovo
Riscaldate il forno a 180 gradi.
Disponete su una placca 2 fette di pan carrè, metteteci sopra le due fette di prosciutto e quelle di formaggio, e terminate con le fette di pane.
Imburrate leggermente le due fette di sopra. Distribuite sopra i due croque il formaggio grattugiato. Infornate per qualche minuto, e terminare la cottura con il grill.
A parte fate cuocere l’uovo all’occhio di bue e deponetelo sopra uno dei due, ottenendo il croque madame. Servite subito.
Per un gusto più croccante sostituite il formaggio grattugiato con dei semi di sesamo.