涮涮辣凉拌汁

#涮涮辣凉拌汁配方
#爽辣汁配置
$爽辣汁 = 青柠汁加黄柠汁[各一个]+香菜碎[0…1]+小葱碎[0…1]+大蒜碎[0…7]+小米辣碎[1个]
#飘香油料配置，可多配置一些备用炒菜凉拌 
$飘香油料 = 八角*2+草果*1+桂皮*1+丁香*5+花椒*11+小茴香*1+花生油[200ml]+大葱[3段]+紫皮洋葱[1/2]+大蒜[7个]+香菜[3根]+香芹[3根]
#酱香汁配置
$酱香汁 = $飘香油料 + 辣椒面[3茶匙] 薄盐生抽[50ml]+香醋[30ml] 
#涮涮辣配置
$涮涮辣汁 = $爽辣汁 + $酱香汁

#使用方法
凉拌菜的酸爽灵魂，荤素通吃，素菜焯水；酱牛肉，鸡肉，猪肉切丝；波上调配好的涮涮辣汁，一口直击灵魂。
火锅蘸料
饺子蘸水

#素菜示例
步骤一：莴笋切丝，莴笋叶，熏豆干切片 焯水 摆盘；
步骤二：波上涮涮辣汁即可享受；