ferment
- 1 Liter Wasser, handwarm
- 3 EL Zucker
- 3 EL Wasserkefirkristalle
- 1/2 Zitrone, ungespritzt
- 1 Frucht, ungeschewfelt
Geht mit Dattel, Feige, Aprikose, Rosinen, nach Belieben.
In einem Glasbehälter Wasser mit Zucker mischen, Kefirkristalle, Zitronenscheiben und Frucht dazu geben, umrühren.
Den Deckel auflegen aber nicht verschließen, sodass die Gärgase entweichen können und der Behälter nicht explodiert.
Zwei Tage an einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen lassen, bis er fertig ist.
Zur Nachgärung kann der Kefir in Henkelflaschen abgefüllt werden und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewart werden.